SOCIETAT
NISSAGA DE COMERÇ

CasaSebi, 60 anys de tradició carnissera

La família Moner regenta aquest establiment des del 1962 al principal eix comercial de Can Sant Joan
26/03/2021 - Eric Moner/Beatriz Narros

Qualitat, proximitat i bon tracte són els tres principis que guarneixen l’aparador de CasaSebi. Emplaçada en l’eix comercial de Can Sant Joan, el carrer Reixagó, la carnisseria ha viscut les transformacions del barri en l’últim mig segle. 'Carnissers i cansaladers des de 1962', anuncia el rètol del comerç regentat per Sebi Moner i Patricia Gómez.

Els fundadors de l’actual carnisseria van ser Eusebi Moner i Isabel López, pares de Sebi. Eusebi, criat a una masia d’una petita localitat de la Cerdanya francesa (Bourg-Madame), es va traslladar a Montcada de jove, als anys 50, per aprendre l’ofici de carnisser amb els seus cosins de la cansaladeria Joan Lasús. Isabel, veïna de Can Sant Joan, treballava com a netejadora a Lasús i allà es van conèixer.

La parella va decidir emprendre i crear el seu propi comerç, Tocinería Eusebi Moner (actual CasaSebi). Cadascú tenia el seu rol: Eusebi portava el gènere de l’escorxador municipal i elaborava a la rebotiga mentre que Isabel despatxava els clients. Des de la seva fundació, l’establiment es va destacar per productes d’elaboració pròpia. Dels tres fills del matrimoni, finalment va ser el mitjà, Sebi, qui va heretar la botiga. “D’adolescent acompanyava al meu pare als escorxadors”, declara.

 

Evolució

Els vuitanta van ser una època complexa pel comerç, la carnisseria va tancar el 1985. “L’efecte de l’establiment del mercat acompanyat d’altres factors va obligar els meus pares a tancar”, informa. Tot i això, el 1988 Sebi, qui ja tenia formació i experiència carnissera, va decidir reobrir el comerç. “El barri va rebre amb ganes la reinauguració”, recorda. A principis de la dècada dels 2000; la seva dona, Patricia, es va incorporar a la botiga dedicant-se essencialment a l’elaboració, mentre que Sebi atén als clients.

Amb l’arribada de la segona generació, van mantenir l’elaboració pròpia i l’oferta es va diversificar amb nous productes com mandonguilles i hamburgueses de diferents gustos, entre d’altres. “Els nous hàbits i major nivell adquisitiu dels consumidors ens van portar a ampliar els productes en venda”, explica Patricia.

 

Canvis

El juliol de 2020 van traslladar CasaSebi a un altre local del carrer Reixagó. El trasllat estava programat per a Setmana Santa, però amb la covid-19 es va haver d’ajornar. Aquesta nova botiga ha renovat de forma radical la imatge del negoci familiar. Unes portes automàtiques, un gran aparador i un nou logotip han rejovenit CasaSebi. 

Durant les primeres setmanes del confinament van rebre molts clients que feien aplec dels productes i en tractar-se d’un negoci essencial no han hagut de tancar. “He arribat a dosificar els ous”, declara Sebi. I davant d’aquesta situació d’incertesa, la Patricia recorda el que més temia: “Teníem por d’arribar a casa i contagiar a la nostra família i això va ser molt complicat”. Tot i això, agraeixen als seus clients la implicació en l’establiment. “Durant la pandèmia el barri s’hi ha bolcat amb el petit comerç”, comenta Patricia. 

La crisi sanitària també ha canviat el negoci en altres aspectes. Actualment, els pagaments amb targeta han incrementat i aviat oferiran encàrrecs a domicili en el projecte municipal Miraprop. Davant la incògnita de la continuació de la nissaga, el matrimoni ho té ben clar. “Els nostres fills ja tenen els seus objectius professionals definits i és un treball molt dedicat, però ens agradaria traspassar-la”, declara Sebi.

 
355 visites

Publicitat
OPINA
Identifica't per comentar aquesta notícia.
Si encara no ets usuari de laveu.cat,
REGISTRA'T PER OPINAR.
laveu.cat no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè entén que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom i els cognoms dels seus autors.

laveu.cat es reserva el dret de no publicar o eliminar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes i no s'’acceptaran continguts insultants, vexatoris o que promoguin la violència.
COMUNICA'T
Contacta amb nosaltres al telèfon
(+34) 935 726 474
o envia'ns un correu electrònic a som@laveu.cat
PARTICIPA

Aquesta web utilitza galetes (cookies) pròpies i de tercers per oferir una millor navegació. Al navegar-hi l'usuari accepta l'ús que fem de les galetes (cookies). L'usuari pot evitar la generació de galetes (cookies) i eliminar-les mitjançant les opcions del seu navegador. Bloquejar les galetes (cookies) pot implicar que alguns dels serveis i opcions d'aquesta web no funcionin correctament.